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疫情后，高频刚需的快餐店迎来了快复苏，快餐也成为餐饮受关注的业态之一。在后疫情时代，除了传统的粥粉面饭快餐品类遍地开花之外，细分的广州酸菜鱼快餐也在乘势起飞，成为各大餐饮品牌争抢的黄金赛道。
1、品牌加快拓展快餐业态，酸菜鱼快餐成热门赛道
在快餐品类全面开花之时，细分的酸菜鱼快餐正乘势起飞，成为大热的黄金赛道。无论是酸菜鱼正餐品牌，还是川、湘、江浙菜各大菜系的知名品牌，都出现了酸菜鱼快餐单品的身影。
2、可供选择的品类很多，为什么餐饮品牌独独看上酸菜鱼这一单品?
因为酸菜鱼本就是一道大众无比熟知的国民菜，有强大的群众基础，用这道菜品为餐厅引流再合适不过。疫情之后，快餐市场加速崛起，未来或许会有更多创业者入局酸菜鱼快餐市场。
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